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イタリアはナポリのピザ窯 マリオ・アクント設置工事 ピザ窯販売 火入れ式
本日は引き続き大阪市都島区東野田にある「pizzeria e trattoria Fortissimo」さんへのマリオアクント クラシコ5の火入れシーン。

何度行っても緊張する火入れ式(おおげさかなぁ)
いや、とんでもない!!オーナー様にすれば「さぁ、いよいよ!」ですね。

店内は工事の真っ最中!まだまだ雑然としています。
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まずは、何時ものごとく水フィルターのスイッチON!!
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ホント!静かですね。 優れものですね。 これって街中では必需品と言っていいでしょうね。

さて、いよいよ緊張の一瞬。
紙入れて、細い薪いれて、へてから何いれて!
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ほんで「ボォ!」
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キャ~~素敵ぃ!

じっと見守るオーナーはん。
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約十何年か前の自分を思い出す。。。。。
顔が熱で火照っても長い間見つめていたあの頃が懐かしい。

本日は火入れの初日。3時間ほどで終了します。
日を追うごとに時間を増やして火入れをします。
しっかり水分を飛ばす為。

そして、下地にしっかりとヒビ割れを入れます。
その後、思い思いの装飾に入ります。

さてさて、どんな美味しいピッツァを食べさせてくれるんでしょね。
ごっつい、楽しみ!!



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