ここは大阪、中津。
弊社のオフィースの近所です。 イーのおっさん語調で言いますと。 「まぁ、ゆうたら糸電話の距離でんなぁ」と。 オーナーでピッツァイオーロでもある「宮本様」とはお店探しからのお付き合い。 暑いさなか、宮本氏とイーの二人はチ~リンコ(自転車の事です。すんまへん。)乗って、 あっち行ったり、こっち行ったり、咽乾いたゆうて立ち飲み行ってビール「ちゅ~~」ゆわして、 走り回る日々が・・・・。 ええ物件あっても施工会社が全くダメだったり、家賃高かったりで・・・・。 ほんで、当初からめぼし付けてた地域に、ごっついええ話が「コロコロコロ」と舞い込んできました。 これも「宮本氏」の強運がなせる技かと。 さて、お店が決まれば後はスムーズと思いきや!!!! 消防署に難くせつけられ、しゃ~~ないよってに、イーが消防の本局まで乗り込んで話付けてきました。 いや~~、その時のイーの大将の鼻息ゆうたら「フゴォ~~、フゴォ~~」えらい勢いでしたわぁ♪ しかし、自分の店持つゆうたら色んな困難が付きまといます。 それを乗り越えられへんかったら、その先の店の経営なんてとても無理でっせ! さて、色んな困難を立派に乗り越えられた宮村様。 ほんま、よかったね!! それでは、いつもながらの窯の搬入と我らが宮村の技を紹介しましょう。 株式会社ギルドの指定業者「アチハ株式会社」が窯を乗せて到着。 今回はミキサーも空買い上げ。 「NECNOSUD」25キロタイプ まずは窯の搬入経路にいつもの鉄骨を並べます。 へてから、ジャッキパレット車に木箱を積み上げて、 その上に窯を下ろします。 その際に架台脚も装填。 架台脚が落ちないようにロープで固定 へてから、へてから皆で「わっしょい、わっしょい」 店内に入った窯の架台に「スライディングペーパー」を敷きます。 このペーパーは優れ物。。。なんと、少しの力であの重い窯が動くんです。 これで窯の位置の微調整を行います。その優れ物がこれ。 さてさて、窯の搬入は無事終了。 さすがは「アチハ株式会社」!! 重量物を触らしたら右に出るもんはあらしまへんなぁ~~! ここからは、日本が世界に誇る板金職人「宮村浩樹」の登場と相成ります。 まずは、外部からの煙突とアクアフィルターの結合。 いつもの如く、あれよあれよという間に煙突が生き物のように「ニョロニョロ」と伸びていく!! ほいで、あっという間に完成!! ちょっと複雑な煙突配管。 これは、窯と外部煙突の間にアクアフィルターを設置するための必然的な結果。 特に、今回の店舗のように制限がある場合、タイル施工を意識して煙突が邪魔にならない 配慮をしています。 ここが「お客様目線」で施工する宮村の思いやり!!!!がまたまた出ましたね!! さあ、いよいよ火入れ・・・いつも緊張する一瞬です。 なんとも言えない美しさ・・・・ イー語調なら「よ~~~ゆわんわぁ」でんなぁ。 さて、ここでその全容をご覧ください。 「なんと言うことでしょ~~」 黒い煤を含んだ煙ちゃんは窯のトップからアクアフィルターのファンに吸われてフィルター内へ。 そして、濃いミストシャワーをたっぷり浴びて、「きれい、きれい」なって煙突を上って行きます。 さぁ、これで全行程は終了。 後は、徐々に火入れを行い、最後にタイル装飾をされて、晴れてデビュー♪ 宮本様。大変お世話になりました。 どうか、どうか、長蛇の列ができるお店にしておくんなはれ。 ほんで、列の警備に当たる警備員のアルバイトにイーのおっさんを使こて下さい。 と、イーが申しておりました。 すんまへん。 当ブログ記事に関するお問合せは 株式会社 ギルド 06-6373-7228 までお気軽にお電話ください。 宮村浩樹のオフィシャルサイトはコチラ Top▲ |
by sig_echan
| 2010-10-19 18:09
| 実証・ピザ窯設置現場
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